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Guia prático para gerenciamento de unidades de alimentação e nutrição

Autor(a) / Org.: Karina Zanoti Fonseca e Gizane Ribeiro de Santana Ano: 2012

Páginas: 88 ISBN: 978-85-61346-31-7 Preço: R$ 20,00

O trabalho em Alimentação Coletiva exige que se tenha um vasto conhecimento em diversas áreas que não apenas nutrição e alimentos. Para que o nutricionista tenha sucesso em sua gestão, é necessário que além dos conhecimentos técnicos ele saiba relacionar a teoria com a prática, nos mais diversos momentos durante o exercício profissional. Muitas vezes esse manejo, comum em nutricionistas com experiência em Unidades de Alimentação e Nutrição, fica somente dentro dos restaurantes. Prova disso é a escassez de literatura especializada no tema. Esperamos que com os relatos e transmissão de situações práticas que fazem parte do cotidiano do nutricionista da Alimentação Coletiva, o leitor se torne mais seguro das suas práticas e ainda mais atraído pelo entusiasmante desafio que é o gerenciamento de Unidades de Alimentação e Nutrição. Errata



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Totalitarismo, educação e justiça: uma abordagem filosófica

Autor(a) / Org.: José João Neves Barbosa Vicente Ano: 2012

Páginas: 162 ISBN: 978-85-61346-33-1 Preço: R$ 20,00

A violência cometida pelos regimes totalitários, o debate sobre o que é certo e errado, justo e injusto levado a cabo pela filosofia moral, as disputas do poder entre política e religião, a ideia de progresso do ponto de vista da filosofia da História, a dominação e o controle das massas, a educação vertical e autoritária praticada pelos adeptos de ideologias totalitárias, bem como outros assuntos analisados neste livro, representam, no fundo, um ataque frontal à banalização de vidas, à negação da dignidade da condição humana e à transformação dos indivíduos em meios. Assim, Totalitarismo, educação e justiça: uma abordagem filosófica não é nem balanço nem panorama. É, essencialmente, uma reflexão sistemática na busca pela compreensão de temas importantes capazes de auxiliar e esclarecer nossos debates sobre questões que envolvem a educação, a política e a religião.



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Vozes literárias de escritoras negras

Autor(a) / Org.: Ana Rita Santiago Ano: 2012

Páginas: 260 ISBN: 978-85-61346-35-5 Preço: Esgotado

O livro apresenta leituras descritivo-interpretativas de trajetórias, prosas e poéticas das autoras negras baianas: Aline França, Angelita Passos, Elque Santos, Fátima Trinchão, Jocélia Fonseca, Mel Adún, Rita Santana e Urânia Munzanzu. O texto enfatiza traços de identidades, memórias individuais e coletivas, autoria, escrita e cuidado de si/nós presentes em suas poéticas e narrativas, salientando suas formações discursivas como práticas de (des) silenciamento de suas vozes autorais, visibilização de africanidades, ressignificações de suas vidas, legados culturais negros e de estratégias de descolonização, descentramento e de desautomatização de sujeitos poéticos e ficcionais. A leitura de Vozes literárias de escritoras negras possibilita aos/às leitores/as a compreensão de práticas discursivas e de assenhoramento da escrita de autoras negras baianas; suscita rasuras sobre ditos que subjugam sua produção literária, e, a um só tempo, faz provocações (contraditos) relacionadas às representações depreciativas e erotizadas de mulheres negras na literatura brasileira.



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Criações da memória: defensores e críticos da Ditadura (1964-1985)

Autor(a) / Org.: Lucileide Costa Cardoso Ano: 2012

Páginas: 248 ISBN: 978-85-61346-25-6 Preço: Esgotado

O livro aborda um aspecto particular da história recente do país, configurado nas múltiplas representações da Ditadura Militar. Estuda o universo memorialístico e historiográfico como campo revelador da tensão entre militares, políticos civis e ex-militantes da esquerda armada na construção de narrativas que buscam explicar e dar sentido aos acontecimentos passados. O registro dos fatos históricos são geradores de diferentes construções da memória, na qual se insere a experiência política do memorialista que não é só sua, mas é também a experiência do outro. Compreende que as interpretações que denunciam o autoritarismo, o arbítrio, a violência dos direitos humanos durante os governos militares diferem ideologicamente daquelas que enalteceram o regime e defenderam o ideário da “revolução gloriosa”. Por fim, caracteriza ambas as versões como representação do real, procurando, explicá-las em seu contexto de produção.



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Ponte estreita em curva sinuosa

Autor(a) / Org.: Aquilino Paiva Ano: 2012

Páginas: 95 ISBN: 978-85-61346-21-8 Preço: R$ 20,00

O título anuncia um alerta, uma situação de perigo logo à frente. 15 contos com temáticas diversas que se aproximam do terror e do suspense para revelar outras dimensões humanas, como a crença, os mitos, o amor, a solidão, o tempo. O sobrenatural nunca é revelado, e só aparece, no máximo, como dúvida. Ponte Estreita em Curva Sinuosa usa o horror nosso de cada dia, aquele que está bem presente nas vidas e nas relações entre as pessoas. Livro de estréia de Aquilino Paiva, que nasceu em Ilhéus, Bahia, em 1971. O autor é graduado em Letras e é servidor técnico-administrativo na Universidade Federal do Recôncavo da Bahia-UFRB.



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O rádio na era da convergência das mídias

Autor(a) / Org.: Rachel Neuberger Ano: 2012

Páginas: 164 ISBN: 978-85-61346-16-4 Preço: R$ 25,00

O rádio na era da convergência das mídias traça um perfil do mais popular dos veículos de comunicação que, em seus 90 anos de existência, a ser completados em 2012, tem uma história de superação. Mudanças tecnológicas e de programação ao longo dos tempos garantiram a sobrevivência do rádio nos momentos mais desafiadores e moldaram-no tal como o conhecemos hoje, dinâmico, presente, atual, vibrante. Neste livro, apresentam-se as leis que regem a radiodifusão no país, os códigos de ética que orientam o exercício dos radiodifusores e de jornalistas, a história do veículo, definem-se os diferentes tipos de rádio (comercial, educativa, comunitária, livre, pirata, poste, webrádio) e ainda se discutem as principais questões relativas ao rádio na era digital.



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A revolução digital e os desafios da comunicação

Autor(a) / Org.: Sérgio Mattos Ano: 2013

Páginas: 208 ISBN: 978-85-61346-41-6 Preço: Esgotado

A Era Digital é um momento de novos desafios para as mídias tradicionais e também para a análise de dados devido ao volume, variedade e velocidade com que são produzidos e distribuídos. Os desafios da comunicação, portanto, tem a ver com o processo de produção e distribuição de conteúdos, além de passar pela adaptação dos modelos de negócios praticados pelas empresas de mídia. O crescimento e a influência das mídias sociais e as novas formas de apresentação e compartilhamento de informações por meio da Internet têm contribuído para mudanças no jornalismo e na formação do jornalista. O trabalho do jornalista e sua formação também estão se transformando devido a convergência midiática. Dentre os grandes desafios da comunicação a serem vencidos está, portanto, o da formação do jornalista que para ter um bom desempenho profissional precisa dominar todas as linguagens para atuar no jornalismo cada vez mais convergente. O objetivo deste livro é o de instigar o debate a partir da discussão de alguns pontos que têm provocado mudanças que se apresentam como desafios para os jornalistas, proprietários de veículos, educadores e para os cidadãos de modo geral.



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Jornalismo de economia no Brasil

Autor(a) / Org.: Hérica Lene Ano: 2013

Páginas: 480 ISBN: 978-85-61346-39-3 Preço: R$ 35,00

A década de 1980 marcou, no Brasil, do ponto de vista político, a restauração da ordem institucional e o retorno dos militares aos quartéis. A propalada “transição democrática”, iniciada no final dos anos 1970, começou a se concretizar de forma mais definitiva em 1985, quando os militares deixaram o poder e Tancredo Neves foi eleito pelo Congresso Nacional o novo presidente da República. O processo de redemocratização se completaria mais tarde, em 1988, no governo José Sarney, com a promulgação da 8ª Constituição do país. Muitas foram as mudanças a partir desse momento de ruptura. No contexto político-econômico, foram quatro presidentes da República e oito planos econômicos anti-inflacionários de grande alcance que, do início do regime civil até o final do século XX, mudaram a moeda ou as relações de ordem econômica, impondo, por exemplo, congelamentos ou novas fórmulas de correção de salários e preços. E que transformações esses fatos provocavam no jornalismo? Como se deu esse processo de mudanças pelo qual passou nesse período, diante do curso de redemocratização do país, e, depois, de governos neoliberais e de um cenário mundial marcado pelo avanço tecnológico, pela convergência multimídia e pela acelerada globalização econômica? Este livro aborda o jornalismo de economia no final do século XX (1986-1999), analisando-o a partir de levantamento bibliográfico, de depoimentos de jornalistas e da cobertura dos dois principais jornais de circulação nacional no país: Folha de S. Paulo e O Globo. Aborda-se também o surgimento de “jornalistas-personalidades” nessa cobertura.



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A capoeira na formação da pessoa com deficiência visual

Autor(a) / Org.: Jean Adriano Barros da Silva Ano: 2013

Páginas: 120 ISBN: 978-85-61346-40-9 Preço: Esgotado

O livro esta centrado na problemática da inclusão de pessoas com deficiência visual, focando o processo educativo/emancipatorio para cidadania, a partir de elementos da cultura corporal humana com a Capoeira. Assim, a obra faz um estudo aprofundado, fruto de uma pesquisa em nível de mestrado, apresentando um panorama histórico da Capoeira, seguido de uma abordagem sobre a deficiência visual, possibilidades educativas a partir da capoeiragem, finalizando com algumas idéias inferidas do dialogo com os autores na obra, bem como da experimentação pelo estudo, considerando a pesquisa desenvolvida junto ao PPGE/UFBA, no Centro de Apoio a Pessoas com Deficiência Visual em Salvador – BA. Desta forma nos propomos a analisar as nuances do processo educativo, considerando uma pedagogia dos sentidos e suas perspectivas para uma formação critica, criativa e autônoma.



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O impresso na prática

Autor(a) / Org.: José Péricles Diniz Ano: 2013

Páginas: 132 ISBN: 978-85-61346-48-5 Preço: R$ 20,00

Em seus quatro capítulos, esta obra de interesse principalmente acadêmico - mas igualmente recomendada para alimentar a discussão em qualquer etapa do amadurecimento profissional - tem como foco o discurso jornalístico e sua estrutura narrativa, com atenção especial para a modalidade impressa. Neste sentido, contempla não apenas as questões de estilo, mas também de atitude e, sobretudo, ética. Trata, ainda, de especialização e segmentação, do regional ao comunitário, do esportivo ao literário, do sindical ao cívico. Por fim, apresenta um caso real de experimentação em jornalismo e o manual de redação de um jornal laboratório.



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O recôncavo baiano sai do armário: universidade, gênero e sexualidade

Autor(a) / Org.: Ana Cristina Nascimento Givigi e Priscila Gomes Dornelles Ano: 2013

Páginas: 272 ISBN: 978-85-61346-47-8 Preço: R$ 25,00

O livro é resultado da produção teórico acadêmica do I Festival Anual de Múltiplas Sexualidades, realizado em maio de 2012 na Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB). Os artigos marcam a cisão com o silenciamento produzido quando o assunto é o gênero e a sexualidade, fomentando o debate sobre a fabricação dos corpos, das sexualidades e das violências a que são submetidos os sujeitos em suas expressões dissidentes e marginais. Além disso, estes ensaios insinuam tramas “perturbadoras” entre a universidade e a pauta política e teórica d@s participantes de movimentos de gênero e diversidade sexual, contribuindo para visibilidade e legitimidade do que é tomado como diferença, como margem e como desvio nos currículos e nas práticas institucionais. Sem dúvidas, esta produção é uma forma de luta e vigor. Impulsiona a criação de políticas voltadas para as discussões curriculares e para a permanência qualificada de forma compactuada com a desnaturalização da heterossexualidade. Rumos de rompimento com bases de uma política de educação restrita e de filiações teóricas densas e imprescindíveis para a “quebra dos armários” na UFRB.



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Universidade e escola na construção de práticas inclusivas

Autor(a) / Org.: Susana Couto Pimentel Ano: 2013

Páginas: 200 ISBN: 978-85-61346-43-0 Preço: Esgotado

Este livro traz discussões sobre o trabalho de colaboração que necessita ser estabelecido entre a universidade e a escola básica para que se construam práticas inclusivas que assegurem não apenas o acesso, sobretudo a permanência e o êxito na aprendizagem dos estudantes com deficiência, historicamente excluídos das práticas homogeneizantes e classificatórias da escola. Ao longo dos capítulos seus autores apresentam o trabalho colaborativo realizado com todos os atores que compõem a realidade escolar (gestores, docentes, discentes, pais e funcionários) para construção de uma cultura contra-hegemônica, que respeita as diferenças e incentiva o trabalho com todos, independente de sua condição física, sensorial e intelectual.



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Plantas espontâneas: identificação, potencialidades e uso

Autor(a) / Org.: Carla Marques, Franceli da Silva, Rodrigo da Silva e Simone Teles Ano: 2013

Páginas: 88 ISBN: 978-85-61346-45-4 Preço: R$ 25,00

Manejar espécies espontâneas tem demonstrado garantia na produção agrícola, envolvendo vários fatores, tais como a produtividade e o manejo dos agroecossistemas. Este livro identifica e classifica algumas das principais espécies espontâneas encontradas na área dos (as) agricultores (as) do “Projeto Volta à Terra”- PVT, localizado no campus de Cruz das Almas na UFRB/BA, como parte do Projeto: Ecologia aplicada à agricultura familiar, apoiado pela FAPESB. Entendendo que este manejo contribui com as interações ecológicas no ambiente, permitindo o desenvolvimento do agroecossistema de forma sustentável, dentro dos princípios da Agroecologia. As espécies espontâneas podem apresentar benefícios às plantas cultivadas de forma muito semelhante aos plantios de cobertura e, com freqüência, preenchem as mesmas funções ecológicas.



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A avaliação da aprendizagem na educação a distância na perspectiva comunicacional

Autor(a) / Org.: Rosineide Pereira Mubarack Garcia Ano: 2013

Páginas: 180 ISBN: 978-85-61346-44-7 Preço: R$ 25,00

A avaliação é um dos eixos estruturantes das grandes políticas educacionais, envolvendo, além da dimensão pedagógica, a social, política, ética e de gestão. Do mesmo modo, avaliar a avaliação (metaavaliação) é tão necessário no cenário educacional quanto a realização da própria avaliação. É colocar em evidência uma apreciação crítica de uma avaliação já concluída ou ainda em processo; envolvendo um conjunto de pressupostos teóricos e; às vezes; empíricos que darão subsídios para qualificar e validar os processos e resultados de um determinado objeto ou fenômeno já avaliado; visando o redimensionamento das ações e aprimoramento dos processos. A emergência de uma sociedade global caracterizada pela interconectividade e seus diferentes níveis de comunicação possibilita o surgimento de novos ambientes de ensino e aprendizagem e; conseqüentemente; de novas práticas avaliativas. O objetivo do livro é fomentar um debate sobre saberes e práticas de avaliação da aprendizagem na educação contemporânea, com ênfase na negociação comunicativa.



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Acontecimento, poder e resistência em Michel Foucault

Autor(a) / Org.: Giovana Carmo Temple Ano: 2013

Páginas: 288 ISBN: 978-85-61346-46-1 Preço: Esgotado

Este livro tem por objetivo fundamental analisar a relação entre a resistência e o exercício do poder no pensamento de Michel Foucault. Para tanto, procuramos desenvolver este tema a partir de uma genealogia do acontecimento na qual é possível analisar os escritos de Foucault à luz da noção estóica de acontecimento e da noção nietzscheana de genealogia. Desta maneira, menos do que empreender uma nova análise para a desgastada afirmação foucaultiana de que onde há poder há resistência, nos interessa compreender a resistência não como efeito de uma causa que é o poder, mas como uma força que se opõe ao exercício de um poder que é, sobretudo, produtivo. Em poucas palavras, a genealogia do acontecimento se mostra como um caminho profícuo para problematizar a relação entre resistência e poder no interior do pensamento de Foucault porque considera o caráter aleatório, heterogêneo e contingente da história.



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Pedagogia hospitalar

Autor(a) / Org.: Neilton da Silva e Elane Andrade Ano: 2013

Páginas: 192 ISBN: 978-85-61346-54-6 Preço: R$ 25,00

O debate sobre a Pedagogia Hospitalar se insere no quadro de ampliação dos espaços de atuação dos profissionais do campo de Pedagogia, e procura se estabelecer a partir da relação entre a Educação e a Saúde. Além desses aspectos, este campo emergente de atuação do pedagogo advoga a favor dos direitos das crianças e dos adolescentes hospitalizados que, acometidos por uma patologia aguda ou crônica, têm seus momentos de brincadeira e de aprendizado cerceados, ficando longe da família e da sua rotina no âmbito das instituições nas quais transita cotidianamente. Em função da natureza do espaço laboral mencionado, o pedagogo é chamado a desenvolver ações educativas pautadas no cuidado, sob o intento de ajudar na promoção da saúde dos sujeitos enfermos no sentido de que, em meio ao frio, a tristeza, o medo e a dor, possam encontrar a motivação e uma saída prazerosa para viver e sorrir, até que chegue a hora de voltar para casa. No entanto, é válido salientar que a complexidade inerente à Pedagogia Hospitalar suscita uma formação necessária para uma atuação consciente, humana e ética por parte dos pedagogos, impondo-lhes a demanda de construírem e de fazerem uso dos saberes da experiência, articulados aos saberes científicos, pedagógicos e transversais, para uma atuação segura, dinâmica e coerente.



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A capoeira na/da Bahia: crônicas do cotidiano da arte

Autor(a) / Org.: Jean Adriano Barros da Silva Ano: 2014

Páginas: 80 ISBN: 978-85-61346-60-7 Preço: R$ 20,00

O livro está centrado no trato de questões centrais da capoeira na atualidade, focando a partir de crônicas os conflitos e contradições da ingerência do modo de produção na espetacularização, esportivização e mercadorização da arte, considerando a vida cotidiana dos praticantes, suas relações de ensino-aprendizagem e a dualidade entre tradição e modernidade. Assim, com o objetivo da aproximação de uma linguagem escrita, capaz de dar conta dos desafios de uma cultura oral, a obra propõe uma leitura leve, descontraída e regada por elementos subjetivos, em consonância com as características do universo da capoeiragem e sua herança ancestral.



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Alfarrábio

Autor(a) / Org.: Journey Pereira dos Santos Ano: 2014

Páginas: 88 ISBN: 978-85-61346-61-4 Preço: R$ 20,00

Seguindo na direção oposta ao significado do título, os escritos deste pequeno livro, não se caracterizam como leitura longa, enfadonha ou desnecessária; pelo contrário! Pois são contos, na sua ampla maioria, curtos, pincelados com uma refinada e suave ironia, permeados com um discreto humor. São textos que ora flertam com o real, ora se enveredam pelo fantástico, mas que trazem consigo certa essência reflexiva; que conduz o leitor a refletir acerca das páginas lidas, mas principalmente, sobre o ser que as lê.



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A moda na perspectiva compreensiva

Autor(a) / Org.: Renata Pitombo Cidreira Ano: 2014

Páginas: 112 ISBN: 978-85-61346-62-1 Preço: R$ 20,00

Num momento em que se valoriza tanto a moda enquanto expressão cultural, nada mais oportuno que debater questões relativas as novas formas de sociablidade, e como se estabelecem os mecanismos de interação entre os homens. A noção de senso comum desperta o desejo em insistir sobre a relevância desse aspecto no âmbito das articulações sobre o fenômeno Moda, associada à ideia de tribo ou cena, ao conceito de identidade e a própria concepção de cultura. Outro aspecto que merece destaque na atualidade é a incessante necessidade da exposição de si. A fachada pessoal ou a composição da aparência corresponde aos sinais expressivos que, de modo mais íntimo, identificamos com o próprio ator. Para tanto, procura-se discutir qual a dinâmica entre necessidade de imitação e desejo de originalidade, as novas estruturas comportamentais e os procedimentos de modulação de um estilo que, por vezes, se trasveste de uma exposição pessoal exacerbada e artificial. Esses são alguns dos aspectos que A moda numa perspectiva compreensiva procura interpretar.



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Tranças e redes: tessituras sobre África e Brasil

Autor(a) / Org.: Ana Rita Santiago, Denize Ribeiro, Ronaldo Crispim Barros e Rosangela Silva Ano: 2014

Páginas: 280 ISBN: 978-85-61346-68- 3 Preço: R$ 30,00

Contrapondo-se ao pensamento hegemônico, as reflexões apresentadas nos textos do livro Tranças e Redes: Tessituras sobre África e Brasil resguardam em grande medida um momento histórico vivido pelos intelectuais negros e negras na sociedade brasileira, quiçá internacional, a produção e difusão de conhecimentos e experiências que destoam das formas historicamente instituídas de “fazer ciência”. Demarcando outras fronteiras e apresentando outras epistemologias, o livro é plural em suas problematizações, olhares, tensionamentos, perspectivas mediante o tema e, inclusive, em suas assinaturas. É um convite, através de suas tessituras, provocações e entrecruzamentos de saberes, ao fortalecimento de redes e produções destes intelectuais. Esta rede de artigos certamente desafiará seus/as autores/as e também leitores/as a forjarem outras tranças sobre populações africanas e afro-brasileiras.



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Da catequese à civilização: colonização e povos indígenas na Bahia

Autor(a) / Org.: Fabrício Lyrio Santos Ano: 2014

Páginas: 288 ISBN: 978-85-61346-67- 6 Preço: R$ 30,00

Até meados do século XVIII, a Companhia de Jesus ocupou lugar de destaque na política colonial lusitana relativa aos povos indígenas da América. A partir da década de 1750, diferentes aspectos referentes aos povos indígenas e à colonização foram definidos e implantados no âmbito do reformismo ilustrado pombalino, promovendo mudanças significativas na legislação e no modelo de catequese vigente até aquele momento, coincidindo com o surgimento de uma palavra nova, que expressava a imagem que os europeus tinham de si mesmos e tentavam impor aos demais povos do mundo: “civilização”. O embate entre o modelo “jesuítico” de catequese e o modelo pombalino de “civilização” é o escopo fundamental deste livro.



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Serviços social, trabalho e direitos

Autor(a) / Org.: Francisco Rozendo, Marcela Mary Silva, Sílvia Cristina Souza, Valéria dos Santos Noronha, Wilson Rogério PenteadoJúnior Ano: 2014

Páginas: 384 ISBN: 978-85-61346-59- 1 Preço: R$ 35,00

Este trabalho é parte das reflexões e experiências de pesquisa e de extensão dos docentes das Universidades Públicas Federais do Estado da Bahia. O primeiro curso de Serviço Social inicia-se em 2008 na Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB) e posteriormente em 2009, ocorre a criação do curso de Serviço Social na Universidade Federal da Bahia (UFBA). A constituição do curso de Serviço Social no âmbito das Universidades Federais Baianas representa um marco histórico necessário para alargar os horizontes da formação e do trabalho profissional. Além disso, a criação do curso nestas Universidades demarca a necessidade de analisarmos criticamente a lógica da proteção social e dos direitos na sociedade contemporânea, especialmente sinalizando suas configurações no Estado. Assim, este livro visa não somente à socialização do conhecimento produzido a partir das experiências de ensino, pesquisa e extensão vivenciadas pelos seus autores, mas, acredita-se, sobretudo, que ele possibilite pensar a dimensão da formação e do trabalho profissional identificando nossas reais possibilidades de transformação diante de uma conjuntura que continuamente precariza e avilta o acesso ao direito social. Mesmo nas terras do Recôncavo da Bahia, é hora de ampliar a vigilância e potencializar o debate, tendo como referência a construção de uma sociabilidade que referende os valores humanos universais e fortaleça o projeto coletivo. Esse é o desafio!



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Criminalidade, direitos humanos e segurança pública na Bahia

Autor(a) / Org.: Herbert Toledo Martins e Luiz Claudio Lourenço Ano: 2014

Páginas: 336 ISBN: 978-85-61346-69- 0 Preço: R$ 35,00

Na Bahia, uma onda de violência homicida afeta o estado nos últimos anos, com destaque para a taxa de homicídio juvenil que coloca o estado na terceira posição nacional atrás de Espírito Santo e Alagoas. Com relação ao número de homicídios jovens (15 a 24 anos), a Bahia ocupa o primeiro lugar nacional com 2.215 vítimas em 2010. Além disso, dos dez municípios brasileiros com a maior taxa média (em 100 mil) de homicídio a Bahia ocupa o primeiro lugar com Simões Filho, o quinto lugar com Porto Seguro e o oitavo com Itabuna, conforme dados do Mapa da Violência de 2012. Nesta perspectiva, o livro reúne o trabalho de pesquisas realizadas por professore(a)s e pesquisadore(a)s da UFRB, UFBA, UNEB e UEFS. Um esforço de parceria cujo objetivo principal é contribuir com o aprimoramento e a democratização das instituições que estão implicadas diretamente no fornecimento de bens públicos valiosos que são a justiça e a segurança pública. Trata-se, portanto, de um conjunto de artigos que visam contribuir com o debate acadêmico e com a análise crítica das políticas públicas em curso no campo da segurança pública no estado da Bahia.



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Desenvolvimento e perspectivas da propriedade intelectual no Brasil

Autor(a) / Org.: Ferlando Lima Santos Ano: 2014

Páginas: 360 ISBN: 978-85-61346-75-1 Preço: R$ 35,00

O desafio das universidades é fazer com que a pesquisa científica estenda-se ao mercado, gerando bem estar social e contribuindo para o desenvolvimento econômico de maneira sustentável e inovadora. A Universidade Federal do Recôncavo da Bahia é a principal Instituição Científica e Tecnológica (ICT) de geração e difusão do conhecimento no recôncavo baiano, mas precisa criar mecanismos para a proteção desse conhecimento, estimulando os pesquisadores – docentes e discentes – a agregar tecnologia e inovação à teoria do conhecimento clássico para exaltar o fruto do intelecto.Este livro reúne informações capazes de direcionar a política de inovação e gestão tecnológica nacional no contexto acadêmico, beneficiando tanto as universidades quanto as empresas e a sociedade, uma vez que permite estreitar parcerias que buscam a formação de profissionais qualificados, capazes de gerar produtos injetores de tecnologia avançada e respeito ao meio ambiente, versando por princípios de responsabilidade e compromisso social.



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Interfaces comunicacionais

Autor(a) / Org.: Jorge Cardoso Filho e Renata Pitombo Cidreira Ano: 2014

Páginas: 296 ISBN: 978-85-61346-76-8 Preço: R$ 30,00

Quais os conflitos e interesses na rotina produtiva jornalística? Como refletir sobre temas como preservação, regulamentação e degradação ambiental no jornalismo? De que maneira é possível pensar sobre a relação entre a comunicação, as novas tecnologias e a industrialização? Como a partir do conceito de memória é possível traçar um mapeamento da imprensa brasileira? Quais as especificidades da televisão e que tipos de experiências comunicacionais podemos observar a partir de práticas radiofônicas? Como pensar a mídia a partir do ideia de príncipe do cotidiano, retomando formulações de Maquiael e Octávio Ianni? Existe uma dicotomia entre arte e entretenimento, a partir da crítica de moda? Que tipo de relação pode se estabelecer entre a comunicação e a violência? Quais experiências estéticas podem ser proporcionadas pelo rock e qual o papel da crônica no jornalismo? Essas são algumas das inqueitações que o leitor vai encontrar no presente livro.



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Jornalismo e ciência na Universidade

Autor(a) / Org.: Adriana Santos, Diélen Almeida, Mirna Tonus e Robério Ribeiro Ano: 2014

Páginas: 160 ISBN: 978-85-61346-77-5 Preço: R$ 25,00

Conhecimentos científicos produzidos na universidade chegam até a comunidade? Pesquisadores e jornalistas conseguem dialogar? Como a linguagem jornalística traduz a ciência para o leigo? Qual o papel das imagens na divulgação científica? Essas são algumas perguntas que os artigos que compõem este livro procuram responder. São relatadas experiências desenvolvidas por professores e estudantes das áreas de comunicação e educação da Universidade Federal de Uberlândia em projetos sobre comunicação pública e popularização da ciência que produziram o jornal impresso “Ciência em Pauta”, o programa de rádio “Ciência no Ar”, o programa de TV “Minuto Ciência UFU” e o blog “ImunoCast”.Com revisões bibliográficas, análises midiáticas e relatos de trabalhos, este livro é uma coletânea de reflexões e vivências sobre a ponte edificada – ou não – entre a ciência e a sociedade por meio da comunicação.



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Kefir: propriedades funcionais e gastronômicas

Autor(a) / Org.: Ferlando Lima Santos Ano: 2015

Páginas: 124 ISBN: 978-85-61346-65-2 Preço: R$ 20,00

Embora exista um mercado aberto para os alimentos funcionais o kefir ainda é pouco conhecido no Brasil. Este alimento nutritivo pode ser preparado em casa, oferecendo vários benefícios funcionais. Assim, este livro se destina a todos aqueles que buscam informações sobre a tecnologia do kefir e os benefícios à saúde que o seu consumo proporciona. Ao mesmo tempo, esse produto é mais uma opção que a indústria de laticínios pode oferecer ao consumidor. Com isso, no Brasil, além da “inclusão funcional”, aqui considerada como a promoção do acesso a alimentos funcionais, caracteristicamente caros, o consumo de kefir, associado a suas propriedades funcionais, pode melhorar a situação nutricional das famílias, auxiliando no avanço da segurança alimentar e nutricional da população brasileira, sobretudo naquelas de menor poder aquisitivo.



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As vestes da Boa Morte

Autor(a) / Org.: Renata Pitombo Cidreira Ano: 2015

Páginas: 120 ISBN: 978-85-61346-71-3 Preço: R$ 20,00

Plissados, panos da costa, bordados, xales, sedas, batas, veludos e balangandãs. Esses são alguns dos elementos visuais que compõem a imagem da Boa Morte. Uma mistura de matizes, texturas e adornos que revelam a combinação harmoniosa de traços de uma religiosidade marcada por fortes tradições católicas e pelos expressivos rituais do Candomblé. É justamente essa dimensão simbólica das vestes da Boa Morte que gostaríamos de reforçar, uma vez constatado o papel identificatório e afetivo que se efetiva através de cada peça de roupa e acessório. Simbologias partilhadas, reforçando tradições, aclimatadas ao tempo presente.



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A arte através do tempo: uma análise iconográfica dos desenhos xinguanos

Autor(a) / Org.: Ana Paula Soares Pacheco Ano: 2015

Páginas: 166 ISBN: 978-85-61346-66-9 Preço: R$ 20,00

Este livro esboça uma análise iconográfica da natureza geográfica e humana da região do Xingu, considerada como um lugar sagrado, reforçando as marcas étnicas-culturais de cada população indígena; desde a época do príncipe Adalberto da Prússia, no século XIX até a atualidade. O Xingu produz arte através do tempo, expressa pelas imagens (grafismos indígenas, representações de figuras humanas, animais, seres sobrenaturais e os mamaés que transmitem doenças, causando muitas vezes à morte, ocasionada por feitiçaria). Essas imagens possibilitam a análise iconográfica antropológica e artística, revelando significados simbólicos e míticos, retratados nas coleções de desenhos espontâneos. Os desenhos são considerados como produções artísticas contemporâneas, já que as populações indígenas continuam produzindo as referidas imagens realizadas pelo trabalho artístico individual, inserido num contexto cultural coletivo do universo xinguano.

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